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CARRÉS CROUSTILLANTS AU CHOCOLAT

Zutaten 1/2 tasse cassonade, tassée 1/2 tasse brisures de chocolat 1/2 tasse beurre d’arachide 1/2 tasse sirop de maïs 1 c. à soupe beurre 2 tasses céréales au riz croustillant Préparation du Glaçage 1 tasse brisures de chocolat 1 c. à soupe beurre d’arachide Anweisung Beurrer légèrement un moule carré de 8 po. Dans un …

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GÂTEAU AUX CAROTTES DE WENDY

Zutaten 2 tasses sucre 2 tasses farine non blanchie 2 c. à thé levure chimique pincée de sel 2 c. à thé cannelle 1 1/4 tasse huile végétale 4 œufs 2 c. à thé vanille 3 tasses carottes râpées Pour le Glaçage 8 oz fromage à la crème, à température ambiante 1/2 tasse beurre, à …

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PARFAITS AU YOGOURT ET AU MUESLI

Zutaten 1 tasse muesli, voir recette ci-dessous 2 tasses yogourt à la vanille 3 tasses petits fruits: fraises, framboises et bleuets 1/2 tasse sirop d’érable Muesli, Recette de Barbie 4 tasses flocons d’avoine à l’ancienne 2 tasses flocons de noix de coco sucrés 2 tasses amandes tranchées 1/2 tasse graines de tournesol 1 tasse noix …

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GÂTEAU-PUDDING À LA RHUBARBE

Zutaten 3 tasses rhubarbe fraîche, hachée en morceaux de 2 po 3 c. à soupe beurre, ramolli 1 1/4 tasse sucre, divisé 3/4 tasse farine non blanchie 1 c. à thé poudre à pâte 1/2 c. à thé cannelle 1/2 c. à thé gingembre moulu 1/4 c. à thé muscade, fraîchement moulue 1/2 tasse lait …

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Zutaten

 

Pâtisserie
  • 2 tasses de farine tout-usage
  • 1 tasse de Tenderflake, coupé en cubes de 1/3 pouce
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 œuf légèrement fouetté
  • 4 c. à soupe d’eau
Garniture
  • 3 gros œufs entiers
  • 1 gros jaune d’œuf
  • 1 1/2 tasse de lait évaporé en boîte
  • 1 1/2 tasse de purée à la citrouille (2 livres de petites citrouilles rôties dans le gril à 400°F pendant 50 à 60 minutes sur une chaleur indirecte)
  • 3/4 tasse de cassonade légère tassée
  • 1/2 c. à thé de cannelle moulue
  • 1/2 c. à thé de gingembre moulu
  • pincée de muscade moulue
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 tasse de crème à fouetter pour garniture
Anweisung
  1. À la main dans un bol: Remuez la farine et le sel. Ajoutez le tendreflake, mélangez légèrement la farine avec vos doigts, et ajoutez la farine avec un couteau à pâte jusqu’à ce que les morceaux de shortening ne soient pas plus gros qu’une noisette, et pas plus petits qu’un pois. Ne vous inquiétez vous pas s’ils ne sont pas tous de la même taille.
  2. Ajoutez le liquide et mélangez de 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de farine dans le fond du bol et que la pâte ressemble à du gravier.
  3. Versez la pâte sur une surface de travail. Avec les bouts de vos doigts, pincez jusqu’à ce vous formez une boule, ou épandez la pâte avec la paume de votre main.
  4. *Pour une pâte encore plus feuilletée, pétrissez jusqu’à ce que les miettes se tiennent ensemble. Grattez la pâte avec un grattoir.
  5. Préchauffez le gril à l’aide de l’ensemble de diffuseur ou chauffez indirectement à 375°F.
  6. Aplatissez la pâte en forme de disque et placez-la dans un plat à tarte de 9 po. Avec les côtés de votre doigt, insérez la pâte dans les coins du plat. Coupez le bord de la tarte de sorte qu’il corresponde au bord du plat. Pénétrez la pâte avec une fourchette. Couvrez la croûte de papier ciré, en laissant une bordure de 1 po. Remplissez de poids de cuisson ou d’haricots déshydratés. Grillez (chaleur indirecte) jusqu’à ce que les bords commencent à brunir, environ 15 à 20 minutes. Retirez les poids de cuisson et le papier ciré. Remettez la croûte dans le gril; continuez à cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée. Refroidissez complètement.
  7. Réduisez la température du gril à 350°F.
  8. Dans un grand bol, battez citrouille, sucre, cannelle, gingembre, muscade, sel, œufs entiers et lait évaporé en un mélange homogène. Versez le mélange dans la croûte refroidie et cuisez (chaleur indirecte) jusqu’à ce que la garniture soit solide aux bords mais toujours tendre au centre, environ 40 à 45 minutes. La garniture sera un peu lâche au centre, mais elle deviendra plus solide à mesure qu’elle refroidie. Refroidissez complètement et garnissez de crème à fouetter.