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COURGES POIVRÉES FARCIES

Zutaten 4 courges poivrées Préparation de la farce 1 panais, pelé et coupé en cubes de 2 po 1 carotte, pelée et coupée en cubes de 2 po 1 patate douce, pelée et coupée en cubes de 2 po 1 épi de maïs, égrené 1 gousse d’ail, émincé 1/2 oignon, coupé en dés 1 c. …

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POMMES DE TERRE CUITES DEUX FOIS

Zutaten 6 pommes de terre moyennes, brossées et percées légèrement 1/4 tasse beurre, à température ambiante 1/2 tasse crème sure, à température ambiante 1/4 tasse babeurre, à température ambiante 1 c. à thé sel kosher 2 échalotes (parties vertes et blanches), émincées 3/4 tasse fromage cheddar râpé, et fromage additionnel pour la garniture 1/4 tasse …

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POMMES DE TERRE HASSELBACK

Zutaten 8 pommes de terre Yukon Gold moyennes 2 petits oignons, coupés en fines tranches 3 c. à soupe huile d’olive sel et poivre, au goût Anweisung Préchauffer le barbecue à température moyenne (MEDIUM) pendant 5 minutes. Laver et brosser les pommes de terre. Couper chacune d’elles en 10 ou 12 tranches jusqu’au trois-quarts sans …

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PLATEAU DE LÉGUMES GRILLÉS

Zutaten 2 courgettes, coupées sur la longueur 2 poivrons jaune ou orange, coupés en gros morceaux 1/2 lb asperges, blanchies ou grillées huile d’olive 6 tomates mûres, coupées en gros morceaux Pour la Graniture 1/4 lb fromage feta, émietté 1/4 tasse olives Kalamata Pour la Vinaigrette au Basilic Frais 8 c. à soupe huile d’olive …

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POMMES DE TERRE FINGERLING GRILLÉES

Zutaten 3 lb pommes de terre Fingerling huile d’olive sel kosher Anweisung Bien brosser. Mélanger les patates avec l’huile d’olive et le sel kosher. Mettre sur le barbecue à température moyenne (MEDIUM) pendant 25 à 30 minutes, en tournant souvent.

POMMES DE TERRE AU FOUR

Zutaten 8 pommes de terre jaunes moyennes Anweisung Préchauffer le barbecue à température moyenne (MEDIUM) pendant 10 minutes. Pendant ce temps, brosser les pommes de terre et les piquer plusieurs fois à l’aide d’une fourchette. Envelopper les pommes de terre individuellement avec du papier d’aluminium, mettre sur la grille de cuisson et fermer le couvercle. …

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TOURELLES DE LÉGUMES GRILLÉS

Zutaten 1/2 tasse huile d’olive 4 gros poivrons rouges entiers 2 aubergines moyennes, coupées en 16 tranches (1/3 po d’épaisseur)* 2 grosses courgettes, coupées en 16 tranches (1/4 po d’épaisseur) 3 tomates moyennes, coupées en 8 tranches (1/3 po d’épaisseur) 4 petits oignons rouges, coupés en 16 tranches (1/3 po d’épaisseur) 1 tasse ricotta sel …

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FÈVES VERTES AVEC AMANDES RÔTIES

Zutaten 1 – 1 1/2 lb fèves vertes, taillées 1/4 tasse amandes effilées, rôties 1 c. à soupe beurre 1/2 c. à thé sel kosher Anweisung Cuire les fèves à la vapeur ou les bouillir pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et croustillantes. Bien égoutter. Remettre dans la casserole et mélanger …

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Zutaten
  • 1 – 1 1/2 lb fèves vertes, taillées
  • 1/4 tasse amandes effilées, rôties
  • 1 c. à soupe beurre
  • 1/2 c. à thé sel kosher
Anweisung
  1. Cuire les fèves à la vapeur ou les bouillir pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et croustillantes. Bien égoutter. Remettre dans la casserole et mélanger avec les amandes, le beurre et le sel.