Crevettes Enrobées De Pancetta

Vous pouvez remplacer le bacon régulier par de la pancetta, mais dans ce cas, faites cuire partiellement le bacon dans un poêlon lourd à feu MOYEN sur le brûleur latéral jusqu’à ce qu’une partie du gras soit fondu, environ une minute par côté.

Zutaten

2 c. à thé de paprika
½ c. à thé de poivre de Cayenne
½ c. à thé de cari en poudre
½ c. à thé de cumin moulu
½ c. à thé de coriandre moulue
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre noir, fraîchement moulu
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe de jus de citron frais
20 crevettes géantes, épluchées et déveinées
10 tranches minces de pancetta maigre, coupées en deux

Anweisung

Vous pouvez substituer le bacon régulier à la pancetta, toutefois, vous devrez partiellement cuire environ 1 minute de chaque côté les tranches de bacon dans une poêle à frire sur le brûleur latéral, à température moyenne (MEDIUM), afin de faire fondre une partie de la graisse.
Préchauffer le barbecue à température élevée (HIGH) et badigeonner la grille de cuisson d’huile d’olive. Mélanger les 10 premiers ingrédients dans un bol à mélanger de taille moyenne. Ajouter les crevettes et mariner 30 minutes. Enrober les crevettes de pancetta, en utilisant un cure-dent pour bien fixer.
Griller à température élevée (HIGH), de 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les crevettes deviennent opaques et se recourbent.