Rincez la volaille complètement sous de l’eau froide et séchez en tapotant avec des serviettes de papier. Badigeonnez légèrement d’huile végétale et farcissez les cavités (vous pouvez chauffer de la garniture additionnelle séparément). Le temps de cuisson est environ 10 – 20 minutes par lb (plus longtemps par temps froid). Utilisez toujours un plateau d’égouttement.