Guacamole

Zutaten

2 avocats mûrs
1 tomate, épépinée et hachée
1/2 oignon rouge, émincé finement
jus d’une lime
1 c. à thé cumin moulu
1/4 c. à thé poivre de Cayenne
goutte de sauce Tabasco
sel et poivre
2 c. à soupe coriandre, hachée

Anweisung

Écraser les avocats dans un bol à mélanger de taille moyenne. Ajouter les tomates hachées, l’oignon rouge, le jus de lime et la sauce Tabasco. Assaisonner avec le mélange de cumin, de poivre de Cayenne, de sel et de poivre. Garnir de coriandre hachée.
Couvrir avec une pellicule en plastique qui touche directement le guacamole, pour éviter qu’il ne brunisse, puis réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit prêt à être servi.