Vrilles Au Capicollo Et À L’asiago

Zutaten

1 1/2 tasse asiago, râpé
2 c. à thé thym frais, haché
2 c. à soupe origan frais, haché
1 feuille de pâte feuilletée, décongelée
2 c. à thé moutarde de Dijon
24 tranches de capicollo
1 œuf, battu

Anweisung

Préchauffer le four à 400°F.
Dans un bol, mélanger le fromage et les herbes. Étendre la feuille de pâte feuilletée et la couper de façon à former 2 rectangles. Pour chacun des rectangles, tartiner le dessus de moutarde de Dijon, en vous assurant de laisser une marge de 1 po sur l’un des grands côtés, étaler le capicollo et parsemer de fromage. Badigeonner la marge d’œuf battu, puis rouler la pâte en commençant par le côté opposé de la marge. Envelopper les rouleaux dans une pellicule plastique et réfrigérer, le joint vers le bas, pendant au moins 30 minutes ou jusqu’à 24 heures.
Au moment de la cuisson, tapisser deux tôles de papier parchemin. Déposer les rouleaux sur une planche à découper, le joint vers le bas, et trancher en rondelles de 1/4 po. Badigeonner les vrilles d’œuf battu. Cuire sur la grille du centre pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.