Købsguide | Stegeplade eller stegebord
Når du køber en Broil King® grill, er du ikke kun begrænset til de grillriste, der følger med din grill. Der er mange tilbehør, der er designet med en præcis pasform til din grill, som du kan kombinere og matche for at hjælpe dig med at udnytte din grill fuldt ud. Et must-have-tilbehør efter vores mening er en stegeplade, perfekt til at lave smashburgere og morgenmad. Hos Broil King® har vi en række forskellige muligheder, så du kan finde det tilbehør, der passer til dine behov. I denne artikel vil vi gennemgå de forskellige muligheder, deres fordele og hvordan du bedst plejer dem. Vi slutter selvfølgelig af med nogle af vores yndlingsopskrifter, som du kan prøve derhjemme på din grill!
Stegeplade eller stegebord
Stegeplade i støbejern
Vores stegeplader er et meget alsidigt tilbehør. Vores plader fås i mange forskellige størrelser og er designet til at passe perfekt til din grill, afhængigt af hvilken model du har. Stegepladen bruges i stedet for en del af grillristene og svarer til bredden af to grillriste. Vores stegeplader er lavet af tungt støbejern og har en tynd porcelænsemalje. Stegepladen har to sider (riflet/glat), den glatte side er perfekt til bacon, æg og smashburgere, mens den riflede side skaber smukke grillstriber på grøntsager.
Planchaplade i støbejern
Vores plancaplade har mange fælles træk med vores stegeplader, men har også nogle bemærkelsesværdige forskelle. Denne plancaplade er designet med høje kanter for at holde maden på tilberedningsfladen (praktisk at støtte sig til, når du skubber maden på stegepanden) og med en frontbakke for at opsamle overskydende fedt. Fremstillet af kraftigt støbejern med en slidstærk emaljefinish og med en højere densitet end vores stegplader, hvilket gør dem i stand til at lagre og overføre varme mere effektivt. Dog har planchapladen kun en tilberedningsflade, mens stegepladerne er tosidige.
Smal stegeplade
Broil King smal stegeplade i rustfrit stål er en fremragende pladsbesparende tilføjelse. Denne robuste stegeplade i rustfrit stål er designet til at blive brugt oven på en sektion af grillristen og svarer til en grillrist i størrelse, i modsætning til stegeplade/planchaplade, der erstatter to grillriste. Stegepladen har en non-stick overflade, perfekt til at tilberede æg eller en grillet sandwich. Den har hævede sider for at holde din mad på plads, men bliver ikke lige så varm som vores stegeplader/planchaplade i støbejern.
Stegeplade til sidebrænder
At vælge en stegeplade til din sidebrænder er en fremragende måde at øge brugbarheden af din sidebrænder på. Det forvandler sidebrænderen til en ekstra flad tilberedningsflade, hvilket er godt, når du laver mad til mange. Støbejernet fanger varmen for at give en god stegning og varmes hurtigt op på grund af sin mindre størrelse. Denne stegeplade er også tosidig (riflet/glat) ligesom de andre stegeplader.
Sådan passer du på stegeplader og planchaplade
Vi har tidligere skrevet om, hvordan man passer på støbejern, hvor vi gennemgår alle trin for at vedligeholde dine støbejernsgrillriste! De samme trin og pleje gælder for stegplader/planchaplade. Støbejern kræver lidt ekstra arbejde for at blive vedligeholdt i optimal stand. Inden du begynder at tilberede mad, skal du starte med at brænde gamle rester væk (efter at du har lavet mad, skal du lade stegbordet være til næste gang, du skal bruge det, madrester og fedt olierer stegbordet godt), børste det af og oliere det godt og over hele overfladen. Vælg gerne en olie med en høj røgpunkt, såsom avokado- eller rapsolie. Olie forhindrer rust og opbygger støbejernets patina (tænk på, hvordan din bedstemors velbrugte og gamle støbejernspande ser ud, sort og skinnende)!
