archive

Grillede rejer

Grillede rejer tager kun et par minutter at forberede og er derfor en perfekt forret. Du kan forberede dem på spyd eller bruge en grillwok. Til grillning skal du vælge store, rå rejer. Rå rejer er blanke, gennemsigtige og normalt hvidgrå. Ingredienser 500 g rejer 3 fed hvidløg ¾ dl olivenolie 1 dl knuste tomater …

Grillede rejer Read More »

Tunfisksalat

Denne opskrift er definitionen af en simpel opskrift. En hurtig piskning og 6 minutter på grillen resulterer i en smagfuld umami-tunfisksalat, en let ret til varme dage. Ponzu-vinaigrette 1 dl olivenolie 0,5 dl ponzu eller tamari 2 spsk grov sennep 2 spsk risvineddike 1 spsk ahornsirup 0,5 lille skalotteløg, hakket Ingredienser 450 g sushi-klar Ahi-tunfisk …

Tunfisksalat Read More »

Skaldyr i støbejernsgryde

At tilberede skaldyr er nemt i Broil Kings støbejernsgryde. Salt pølse, sød majs og cremet kartofler koges i en aromatisk bouillon for at udvikle og fordybe smagene. Frisk hummer, rejer og blåmuslinger tilsættes til sidst for at sikre perfekt tilberedning. Måltidet toppes med kryddersmør, urter og citronbåde. En fest for både øjet og maven! Forberedelsestid: …

Skaldyr i støbejernsgryde Read More »

Tom Yum-laks på cedertræsplank

Laks på cedertræsplank toppet med lækker kokosnødsauce, serveret sammen med syltede grøntsager i salatblade som wraps. Brænd grillplanken lidt inden tilberedning for at tilføje ekstra røgsmag. Syltet gulerod og daikon 1 gulerod, tyndt skåret ½ daikon, tyndt skåret 1 dl hvidvinseddike 1 dl varmt vand 0,5 dl sukker Ingredienser 1 Broil King grillplank i cedertræ …

Tom Yum-laks på cedertræsplank Read More »

Rejecocktail med harissa-cocktailsauce

Citronskal og harissa tilføjes til den traditionelle cocktailsauce for et friskt twist på denne velprøvede klassiker. Citronhalvdele grilles for at give retten en røget dimension. Ingredienser 1 kg kæmperejer, pillet men med halerne på 2 fed hvidløg, revet lidt presset citronsaft olie med højt røgpunkt salt og peber, efter smag 1 citron, halveret en håndfuld …

Rejecocktail med harissa-cocktailsauce Read More »

Pancettaindpakkede rejer

Ingredienser 2 tsk. paprika 1/2 tsk. cayennepeber 1/2 tsk. karrypulver 1/2 tsk. stødt spidskommen 1/2 tsk. stødt koriander 1/2 tsk. salt 1 tsk. sort peber, friskkværnet 1 spsk. olivenolie 2 spsk. sukker 2 spsk. friskpresset citronsaft 20 jumborejer, pillet og renset 10 tynde skiver mager pancetta, halveret Tilberedning Bland de første 10 ingredienser sammen i …

Pancettaindpakkede rejer Read More »

Forret med kammuslinger og bacon

Ingredienser 2 spsk. rapsolie 2 spsk. citronsaft 4 tsk. friskkværnet sort peber 1/2 kg kammuslinger 200 g bacon citronbåde Tilberedning Bland olie, citronsaft og peber i en stor form. Læg kammuslinger i, og mariner i 30–60 minutter. Halver baconskiverne på langs og på tværs. Sno baconen rundt om de marinerede kammuslinger, og sæt dem fast …

Forret med kammuslinger og bacon Read More »

Ingredienser
  • 2 spsk. rapsolie
  • 2 spsk. citronsaft
  • 4 tsk. friskkværnet sort peber
  • 1/2 kg kammuslinger
  • 200 g bacon
  • citronbåde
Tilberedning
  1. Bland olie, citronsaft og peber i en stor form. Læg kammuslinger i, og mariner i 30–60 minutter.
  2. Halver baconskiverne på langs og på tværs. Sno baconen rundt om de marinerede kammuslinger, og sæt dem fast med en tandstikker.
  3. Varm grillen op, pensl risten med en vegetabilsk olie for at forhindre, at maden brænder fast. Grill på HIGH i 5-7 minutter, og vend så de bliver grillet jævnt.