archive

Grillede rejer

Grillede rejer tager kun et par minutter at forberede og er derfor en perfekt forret. Du kan forberede dem på spyd eller bruge en grillwok. Til grillning skal du vælge store, rå rejer. Rå rejer er blanke, gennemsigtige og normalt hvidgrå. Ingredienser 500 g rejer 3 fed hvidløg ¾ dl olivenolie 1 dl knuste tomater …

Grillede rejer Read More »

Tunfisksalat

Denne opskrift er definitionen af en simpel opskrift. En hurtig piskning og 6 minutter på grillen resulterer i en smagfuld umami-tunfisksalat, en let ret til varme dage. Ponzu-vinaigrette 1 dl olivenolie 0,5 dl ponzu eller tamari 2 spsk grov sennep 2 spsk risvineddike 1 spsk ahornsirup 0,5 lille skalotteløg, hakket Ingredienser 450 g sushi-klar Ahi-tunfisk …

Tunfisksalat Read More »

Skaldyr i støbejernsgryde

At tilberede skaldyr er nemt i Broil Kings støbejernsgryde. Salt pølse, sød majs og cremet kartofler koges i en aromatisk bouillon for at udvikle og fordybe smagene. Frisk hummer, rejer og blåmuslinger tilsættes til sidst for at sikre perfekt tilberedning. Måltidet toppes med kryddersmør, urter og citronbåde. En fest for både øjet og maven! Forberedelsestid: …

Skaldyr i støbejernsgryde Read More »

Tom Yum-laks på cedertræsplank

Laks på cedertræsplank toppet med lækker kokosnødsauce, serveret sammen med syltede grøntsager i salatblade som wraps. Brænd grillplanken lidt inden tilberedning for at tilføje ekstra røgsmag. Syltet gulerod og daikon 1 gulerod, tyndt skåret ½ daikon, tyndt skåret 1 dl hvidvinseddike 1 dl varmt vand 0,5 dl sukker Ingredienser 1 Broil King grillplank i cedertræ …

Tom Yum-laks på cedertræsplank Read More »

Rejecocktail med harissa-cocktailsauce

Citronskal og harissa tilføjes til den traditionelle cocktailsauce for et friskt twist på denne velprøvede klassiker. Citronhalvdele grilles for at give retten en røget dimension. Ingredienser 1 kg kæmperejer, pillet men med halerne på 2 fed hvidløg, revet lidt presset citronsaft olie med højt røgpunkt salt og peber, efter smag 1 citron, halveret en håndfuld …

Rejecocktail med harissa-cocktailsauce Read More »

Grillede thairejer

Ingredienser 1/2 kg rejer, pillede ca. 3 dl thailandsk chilisauce 2 spsk. olivenolie 2 spsk. frisk ingefær, skrællet og hakket 2 hakkede fed hvidløg Tilberedning Bland alle ingredienser til marinaden i en pose med genluk, og læg rejerne i. Læg koldt i mindst én time og op til fem timer inden grilning. Forvarm grillen på …

Grillede thairejer Read More »

Ingredienser
  • 1/2 kg rejer, pillede
  • ca. 3 dl thailandsk chilisauce
  • 2 spsk. olivenolie
  • 2 spsk. frisk ingefær, skrællet og hakket
  • 2 hakkede fed hvidløg
Tilberedning
  1. Bland alle ingredienser til marinaden i en pose med genluk, og læg rejerne i. Læg koldt i mindst én time og op til fem timer inden grilning.
  2. Forvarm grillen på HIGH. Skrub grillristen grundigt med en stålbørste, og pensl den derefter let med almindelig vegetabilsk olie eller olivenolie. Læg rejerne på grillen. Vend en gang under tilberedningen. Tiden varierer efter rejernes størrelse, men når rejerne bliver uigennemsigtige og krøller sig sammen er de klar. Grill ikke for længe!
  3. Læg på tallerkener, og server med tandstikkere.