Disse bøffer er et fantastisk alternativ til en almindelig hakkebøf. Creme fraichen sikrer en saftig bøf med en lækker konsistens, mens tilføjelsen af hvidløg og bacon, hæver smagsprofilen med nye nuancer.
Ingredienser
- Hakket Oksekød 500 gr.
- Creme Fraiche 1 dl.
- Hvidløgspulver 1 tsk
- Salt 1 tsk
- Peber ½ tsk
- Bacon 4 skiver
Tilberedning
- I en skål, bland oksekød, creme fraiche, hvidløgspulver, salt og peber godt sammen til en ensartet fars.
- Del farsen i fire lige store dele og form bøffer af dem. Sørg for at bøfferne ikke har større omkreds end at bacon-skiverne kan nå helt omkring. Vikl bacon om bøfferne og fastgør med en tandstik. Ønsker man større bøffer, kan man bruge to stykker bacon til hver bøf.
- Grill bøfferne til den ønskede kernetemperatur. Vend evt. bøfferne på siden og så baconen kan få lidt mere direkte varme og blive stegt yderligere.
Opskrift af Steffen Jespersen. Instagram: thefooddude.dk websted: https://thefooddude.dk/
