“Beer can”-kylling

Øldampene gør kødet saftigt, og den høje varme sikrer, at skindet bliver sprødt. En perfekt tilberedt kylling – hver gang. Et godt råd: Sørg for, at kyllingen sidder ordentligt på dåsen, inden du lukker låget, så dåsen ikke vælter, og al øllet løber ud. Når kyllingen er klar, og du skal tage den af grillen, skal du bruge grillhandsker og være meget forsigtig, så du ikke spilder indholdet i øldåsen – det kan være meget varmt. Lad kyllingen hvile i 10 minutter, inden du fjerner øldåsen.

Ingredienser

1 hel kylling (ca. 1,8-2 kg)
1 dåseøl (45 cl, den store udgave)
2 spsk. salt
1 tsk. sort peber
3 spsk. af din favoritkrydderiblanding (rub)
2 spsk. vegetabilsk olie

Tilberedning

Puds kyllingen ved at fjerne overflødigt skin, fedt og indmad. Skyl kyllingen ind- og udvendigt, og dup den tør med køkkenrulle. Først gnidder du kyllingen forsigtigt med olie og derefter med salt, peber og krydderiblandingen – både ind- og udvendigt. Stil den til side. For varm grillen på HIGH.
Åbn øldåsen, og hæld halvdelen af øllet ud. Stil øldåsen i midten af kyllingeholderen af rustfrit stål. Tag et kyllingelår i hver hånd, og træk kyllingen ned over øldåsen.
Sluk for brænderne på den ene side af grillen, og indstil den anden side på MEDIUM. Placér kyllingeholderen på den slukkede side, så du bruger den indirekte grillmetode. Sørg for at kyllingen sidder ordentligt på holderen, inden du lukker låget.
Tilbered kyllingen på MEDIUM (indirekte varme) i ca. 1 1/4 time, eller til brystkødet har en indvendig temperatur på 77°C. I den tykkeste del af låret skal temperaturen ligge på 83°C.
Brug grillhandsker, og tag forsigtigt kyllingen af grillen. Lad den hvile i 10 minutter, inden du tager den af kyllingeholderen. Vær forsigtig, så du ikke spilder indholdet i øldåsen – det er meget varmt. Skær kyllingen ud, og servér den med det samme.