Disse cremede blåmuslinger vil helt sikkert være en succes til middag. Prøv at tilføje lidt styrke med frisk eller tørret chili!
- Forberedelsestid: 15 minutter
- Antal portioner: 4
- Sværhedsgrad: 3/5
- Tilberedningstid: 20 minutter
Ingredienser
- 2 kg blåmuslinger
- 300 ml kokosmælk
- 1 stor løg, i tern
- 2 fed hvidløg, fint hakket
- 250 g chorizo, i tern
- 150 ml appelsinjuice
- 1 rød peberfrugt, i tern
- 1 bundt koriander
- 1 baguette
- Salt og peber, efter smag
- Chili, valgfrit
Tilberedning
- Brug en Broil King® støbejernswok og sauter hvidløg og løg i olie, indtil hvidløget begynder at tage farve.
- Tilsæt de ternede peberfrugter og chorizo.
- Læg friske, rengjorte blåmuslinger i. Sørg for at fjerne skægget fra blåmuslingerne og kontroller, at alle blåmuslinger er lukkede, før du tilbereder dem. Kassér eventuelle blåmuslinger, der ikke lukker sig, når du banker på dem.
- Tilsæt appelsinjuice og kokosmælk og lad det tilberede ved 175°C, indtil alle blåmuslinger har åbnet sig. Spis ikke blåmuslinger, der ikke åbner sig.
- Tilberedningen bør tage cirka 20-30 minutter, medmindre du ønsker at reducere bouillonen og gøre den tykkere.
- Afslut med frisk koriander og server med ristet skiveskåret brød.
- Glem ikke at dyppe det velsmagende bouillon med dit brød. Velbekomme!
