Chokolademousse

Denne delikate dessert bliver en fantastisk afslutning på julemiddagen.
Ingredienser
  • 175 g bitter chokolade, groft hakket
  • ca. 1 dl vand
  • 4 æg, delt i blommer/hvider
  • 3 1/2 dl sukker
  • 1 god dl Grand Marnier™
  • 500 g smør
  • 1/4 tsk. salt
  • ca. 1/2 dl tyk fløde
  • 2 spsk. sukker
Tilberedning
  1. Smelt chokoladen i vandbad.
  2. Rør æggeblommer og sukker sammen i en kasserolle på svag varme, til blandingen tykner lidt. Den må ikke koge.
  3. Tag den af varmen, hæld i en stor skål, og tilsæt Grand Marnier.
  4. Pisk det bløde smør i chokoladen og tilsæt æggeblommerne.
  5. Pisk fløden, til den får bløde toppe, og vend den i chokoladeblandingen.
  6. Pisk æggehviderne, til de bliver stive uden at være tørre, tilsæt lidt efter lidt to spiseskefulde sukker.
  7. Vend æggehviderne i chokoladeblandingen.
  8. Øs op i dessertskåle, dæk til med plastfolie og sæt på køl.
  9. Kan tilberedes en dag i forvejen.