Grillede rejer tager kun et par minutter at forberede og er derfor en perfekt forret. Du kan forberede dem på spyd eller bruge en grillwok. Til grillning skal du vælge store, rå rejer. Rå rejer er blanke, gennemsigtige og normalt hvidgrå.
Ingredienser
- 500 g rejer
- 3 fed hvidløg
- ¾ dl olivenolie
- 1 dl knuste tomater
- 3 spsk rødvin eller citronsaft
- 2 spsk hakket basilikum
- 1 tsk salt
- ⅓ tsk cayennepeber
- Valgfrit – cherrytomater og/eller citronbåde til spydene
Tilberedning
- Skyl rejerne og skræl dem.
- Bland marinaden. Start med at blende de knuste tomater, olivenolie og rødvin/citronsaft. Bland derefter hvidløg, basilikum og krydr med salt og cayennepeber.
- Dæk rejerne godt med marinaden og lad dem stå i køleskabet i 30 minutter.
- For at grille rejerne i en støbejernswok:
- Fjern en Flav-R-Wave™ og et grillrist og placer i stedet Broil Kings grillwok i støbejern. Forvarm grillen til medium/høj ved 200°C, reducer derefter brændereffekten til halvdelen.
- Dryp 2 spsk olie i wokken og tilsæt derefter de marinerede rejer. Når de tilberedes i en wok, tager rejer ca. 4 minutter, rør om i wokken under tilberedningen. Tilsæt lidt ekstra marinade mod slutningen for at gøre rejerne endnu krydret.
- For at grille rejerne på spyd:
- Træk rejerne på spyd og skiftvis med cherrytomater og citronbåde.
- Grilltiden afhænger af rejerens størrelse, men prøv ikke at grille dem i mere end 3 minutter på hver side. Korrekt tilberedte rejer er ikke længere gennemsigtige og har en smuk lyserød farve.
