Perfekte som snacks eller forretter, disse edamamebønner er fyldt med røget, umami-smag. Dressingen, der bliver tilovers, passer godt til næsten hvad som helst!
- Forberedelsestid: 10 min
- Portioner: 6-8 som forret
- Sværhedsgrad: 1/5
- Tilberedningstid: 8-10 min
Ingredienser
- 1 pakke (500 g) frosne edamamebønner i skaller
- 1 lille skalotteløg, fint hakket, blødlægges i varmt vand i 5 minutter og afdryppes derefter
- 3 spsk sojasauce
- ½ spsk mirin
- 1 ½ spsk risvineddike
- 2 spsk sesamolie
- 2 spsk neutral madolie
- ½ spsk stødt sort peber
- ½ spsk dijonsennep
- Lidt presset limesaft
- Hakket koriander til pynt
- Ristede sesamfrø til pynt
Tilberedning
- Læg de frosne edamamebønner i lunkent vand for at tø dem op, og afdryp dem derefter.
- Forvarm grillen på HIGH sammen med en grillwok fra Broil King.
- Bland dressingen mens grillen forvarmes. Pisk alle ingredienserne fra skalotteløg til dijonsennep sammen og stil det til side.
- Når grillen er varm, tilbered edamamebønnerne i grillwokken i 4-5 minutter, indtil farven udvikler sig på de ydre skaller. Ryst dem og tilbered yderligere 4-5 minutter, indtil de får en flot ristet overflade.
- Ryst de tilberedte edamamebønner i en stor skål sammen med dressingen, et par skefulde ad gangen. Smag til. Pynt med presset limesaft, hakket koriander og ristede sesamfrø. Server på en tallerken og nyd!