Okay, så det er mere som en grillet banan med granola, kokosflødeskum og en mokka mynte-sauce-dessert, men vi kunne ikke få alt det med i titlen. Vi overvejer at ændre navnet til “Helt udsøgt” – du er simpelthen nødt til at prøve denne opskrift! Det er en overdådig dessertskål, der passer til alle festligheder.
- Forberedelsestid: 15 minutter
- Portioner: 8
- Sværhedsgrad: 3/5
- Tilberedningstid: 15 minutter
Mokkasauce med pebermynte
- 1 dl bittersød chokolade
- 1 dl kokosmælk
- ½ dl ahornsirup
- 2 spsk kakaopulver
- 2 spsk kaffe eller espresso
- 1 spsk kokosnøddeolie
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- ¼ tsk pebermynteekstrakt
Kokosflødeskum
- 1 dåse (400 ml) kølet kokosflødeskum, der har stået natten over
- 1 spsk flormelis
- en smule vaniljeekstrakt
Ingredienser
- olie med højt rygepunkt
- ½ dl whiskey (Fireball)
- ½ dl ahornsirup
- 1 tsk stødt kanel
- 8 modne bananer, halveret med skrællen på
- 2 dl hjemmelavet eller købt granola
- 1 dl ristede kokosflager, til pynt
- 8-24 maraschino kirsebær, til pynt
Tilberedning
- I en lille gryde, bland ingredienserne til mokka-saucen, varm op og rør indtil chokoladen er smeltet og alle ingredienser er godt blandet. Sæt til side.
- Forvarm grillen til medium-høj og pensel olie på grillristen med Broil Kings grillpensel.
- Mens grillen opvarmes, lav kokosflødeskummet. Åbn dåsen med kokosflødeskum, og hæld det øverste lag kokosflødeskum i en skål. Tilsæt flormelis og vaniljeekstrakt, og pisk indtil bløde toppe dannes. Køl ned indtil servering.
- Bland alle ingredienser fra whiskey til stødt kanel i en lille skål.
- Grill bananerne med den flade side ned i 2 minutter.
- Vend dem og grill yderligere 5 minutter, pensl bananerne med whiskey-blandingen.
- Skræl bananerne og læg dem i en skål, top med kokosflødeskum og hæld mokkasaucen over. Pynt med granola, ristede kokosflager og maraschino kirsebær.
