Grillet blæksprutter med chimichurri

Syrlig og krydret chimichurri serveres sammen med grillet blæksprutte til en enkel og velsmagende forret. Server med en kold øl eller cider, og du vil blive transporteret til havet.

Chimichurri
  • 1 lille skalotteløg
  • ½ jalapeño
  • 2 fed hvidløg
  • 2 spsk citronsaft
  • ½ tsk citronskal
  • 1 spsk rødvinseddike
  • 1 spsk oregano
  • 2 dl koriander eller persille
  • ½ tsk salt
  • ½ dl olivenolie
Ingredienser
  • 450 gram rengjort blæksprutte
  • olie med højt røgpunkt, f.eks. rapsolie
  • salt
  • citron, skåret i både
Tilberedning
  1. Hak skalotteløg, jalapeño og hvidløg groft. Komw alle ingredienser til chimichurrien i en blender og sæt det til side.
  2. Forvarm grillen på høj varme.
  3. Pensl blæksprutten samt grillristen med Broil Kings grillbørste Imperial™. Krydr med salt.
  4. Grill blæksprutten i 4-6 minutter, indtil den får en fin farve.
  5. Skær blæksprutten i 1 cm brede ringe.
  6. Flyt blæksprutten til en tallerken og top med chimichurri. Server med citronbåde.
Opskriftsstyling & udvikling: Jannell Lo
Fotograf: Jessica Kalman