Syrlig og krydret chimichurri serveres sammen med grillet blæksprutte til en enkel og velsmagende forret. Server med en kold øl eller cider, og du vil blive transporteret til havet.
Chimichurri
- 1 lille skalotteløg
- ½ jalapeño
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk citronsaft
- ½ tsk citronskal
- 1 spsk rødvinseddike
- 1 spsk oregano
- 2 dl koriander eller persille
- ½ tsk salt
- ½ dl olivenolie
Ingredienser
- 450 gram rengjort blæksprutte
- olie med højt røgpunkt, f.eks. rapsolie
- salt
- citron, skåret i både
Tilberedning
- Hak skalotteløg, jalapeño og hvidløg groft. Komw alle ingredienser til chimichurrien i en blender og sæt det til side.
- Forvarm grillen på høj varme.
- Pensl blæksprutten samt grillristen med Broil Kings grillbørste Imperial™. Krydr med salt.
- Grill blæksprutten i 4-6 minutter, indtil den får en fin farve.
- Skær blæksprutten i 1 cm brede ringe.
- Flyt blæksprutten til en tallerken og top med chimichurri. Server med citronbåde.
Opskriftsstyling & udvikling: Jannell Lo
Fotograf: Jessica Kalman