Grillet laks med ingefærsauce

Smørret kan udelades fra denne opskrift, hvis du vil undgå fedt, men det giver en mere cremet smag til laksen. Hvis du anvender en fiskekurv, kan du vende fisken én gang efter halvdelen af tilberedningstiden.
Ingredienser
  • ca. 800 g laksefileter
  • 3 spsk. tør sherry
  • 2 spsk. soja
  • 1 spsk. sesamolie
  • 1 spsk. frisk ingefær, fint hakket
  • 2 spsk. smør
  • 1/4 tsk. friskkværnet sort peber
  • citronskiver
Tilberedning
  1. Bland sherry, soja, sesamolie og ingefær i en lav glaskål. Læg fisken i marinaden i 30 minutter.
  2. Forvarm grillen, og pensl risten med vegetabilsk olie. Smør laksen, og grill på MEDIUM/HIGH i 10 minutter. Skindet skal let løsne sig fra fisken, når den er færdig. Læg laksen på et fad, garner med friske citronskiver og server.