Jalapeño Popper Kylling

En saftig kyllingefilet fyldt med cremet ost og krydret jalapeño, omviklet i sprødt bacon og penslet med en lækker BBQ-sauce. Denne ret er perfekt til grillen og vil med garanti imponere dine gæster!

Forberedelsestid: 15 min
Antal portioner: 4
Sværhedsgrad: 3/5
Tilberedningstid: 40–45 min

Ingredienser

4 kyllingebrystfileter
2 friske jalapeños
3 spsk Philadelphia smøreost (neutral)
3 spsk revet cheddar
1 spsk BBQ-rub (alternativt: 1 tsk salt, 1 tsk paprika, 1 tsk hvidløgspulver, ½ tsk peber, ½ tsk sukker, ½ tsk chilipulver)
16 skiver bacon
1 dl BBQ-sauce

Tilberedning

Forbered fyldet. Bland smøreost og revet cheddar godt sammen.
Forbered jalapeños. Skær jalapeños i halve på langs og fjern kerner og membraner. Fyld osteblandingen i de fire halve jalapeños.
Forbered kyllingebrysterne. Afpuds kyllingefileterne om nødvendigt. Brug en lang, skarp kniv til at skære et hulrum i kyllingefileterne fra den ene ende. Sørg for, at åbningen er så lille som muligt, så fyldet bliver inde i kødet.
Fyld kyllingen. Placer en halv jalapeño med ostefyld i hver kyllingefilet.
Krydr og omvikl med bacon. Krydr kyllingefileterne med BBQ-rub og pak dem ind i 3-4 skiver bacon hver.
Grill kyllingen. Tilbered kyllingestykkerne på din Broil King grill ved indirekte varme i ca. 40-45 minutter ved 175°C, indtil kernetemperaturen når 70°C.
Pensl med BBQ-sauce. Efter 30 minutter, pensl kyllingen med BBQ-sauce og lad den grille færdig, så overfladen bliver let karamelliseret.