Jalapeñomarinade

Den intensive smag gør, at maden kun behøver marinering i kort tid. Perfekt til en hurtig og elegant middag efter arbejdet.
Ingredienser
  • 1 dl jalapeñogelé
  • 2/3 dl skalotteløg, fint hakket
  • 2 tsk. limeskal, revet
  • 2 hakkede fed hvidløg
  • ca. 1 dl limejuice
  • ca. 1/2 dl olivenolie
  • 1/2 tsk. stødt spidskommen
  • salt og peber
Tilberedning
  1. Opløs jalapeñogeléen i en lille kasserolle. Tag den af varmen. Bland gelé, revet limeskal, limejuice, hvidløg, løg og spidskommen i en blender eller en foodprocessor. Hæld langsomt olivenolie i med motoren startet.
  2. Mariner kylling eller svinekød 1 time før grilning.