Krydret gulerodssalat

Selvom dette ikke er en grillopskrift, passer den perfekt til grillet kød, så vi følte os tvunget til at tage den med. Den kan udmærket tilberedes et par dage i forvejen, fordi den holder sig godt i køleskab i 1–2 dage.
Ingredienser
  • 2 citroner, friskpresset
  • 1 spsk. cidereddike
  • 2 hakkede fed hvidløg
  • 1/4 tsk. cayennepeber
  • 1/2 tsk. stødte kommenfrø
  • 1/2 tsk. stødt spidskommen
  • 1 kvist koriander til garnering
  • 1 spsk. olivenolie
  • 3 spsk. yoghurt
  • ca. 500 g revne gulerødder
  • 1 knivspids salt
Tilberedning
  1. Bland citronsaft, eddike, hvidløg, cayennepeber, kommen og spidskommen i en lille glasskål. Pisk olivenolie og yoghurt i, og krydr med salt. Hæld revne gulerødder på, og rør rundt. Garner med korianderkviste.