Alt smager godt på spyd! Især grillspyd med skovchampignoner, peberfrugt og med en let antydning af varme fra Shishito-chili. Spyddene grilles indtil de får en flot farve og pensles derefter med en glasur af sojasauce og ahornsirup.
- Forberedelsestid: 10 min
- Antal portioner: 4
- Sværhedsgrad: 1/5
- Tilberedningstid: 5 min
Ingredienser
- 200 g skovchampignoner
- 200 g Shishito-chili (kan erstattes med pimiento de Padrón)
- 1 peberfrugt, skåret i stykker
- Madolie med høj rygepunkt
- Salt
- ½ dl sojasauce
- 1 spsk risvineddike
- 1 spsk ahornsirup
- 1 fed hvidløg, knuste
- ½ tsk revet ingefær
- Forårsløg eller koriander, til pynt
Tilberedning
- Begynd med at forberede spydene. Tråd skiftevis svamp, peberfrugt og chili på Broil Kings dobbelte grillspyd. Dryp olie over og krydr med salt.
- Opvarm grillen til høj varme, omkring 260°C.
- Mens grillen opvarmes, bland sojasauce, risvineddike, hvidløg, ingefær og ahornsirup i en skål.
- Grill spyddene i cirka 2 minutter på hver side, indtil de får en flot farve og er lige netop gennemstegte. Pensl glasuren på spyddene med Broil Kings grillpensel.
- Flyt spyddene til et serveringsfad, pynt med forårsløg og top med ekstra skefulde glasur.
