HOME / RECIPES / PASTASOVS På GRILLEDE TOMATER

Pastasovs på grillede tomater

Som variation kan du tilsætte penne og servere som en kold salat.
Ingredienser
  • 1 helt hvidløg
  • 12 mellemstore blommetomater, halverede
  • salt og peber efter smag
  • 1 god dl olivenolie
  • ca. 1 dl glatbladet persille, hakket
  • ca. 1 dl frisk basilikum, hakket
  • 2 spsk. smør
  • ca. 1/2 dl parmesan, revet
  • fettuccine eller anden pasta
Tilberedning
  1. Forvarm grillen på LOW. Dryp lidt olivenolie over et helt hvidløg, og læg det på varmehylden. Grill til hvidløgsfedene er blevet bløde, ca. 20 minutter i alt.
  2. Bland derefter de halve tomater i en skål med lidt olivenolie, salt og peber.
  3. Skru varmen op til MEDIUM/HIGH, og grill tomaterne med skalsiden nedad, til de bliver let forkullede 2–3 minutter. Vend én gang, og grill yderligere 2–3 minutter. Tag dem af grillen, kasser skind og frø og hak indmaden groft.
  4. Bring en stor kasserolle med saltet vand i kog på grillens sidebrænder. Læg pasta i, og kog den til den er al dente.
  5. Pres de ristede hvidløgsfed ud i skålen, som indeholder de hakkede tomater. Rør persille, basilikum, smør, resterende olivenolie i, og krydr med salt og peber efter smag.
  6. Læg varm pasta i, og drys med parmesanost.
Print denne opskrift