Pizza med kylling, chili og koriander

Pensl kyllingebrysterne med olivenolie. Krydr dem med salt, peber og chili. Indstil grillen på MEDIUM varme og direkte grillmetode. Læg kyllingebrysterne på grillen, vend dem en gang, og lad dem blive gennemstegte. Tag kyllingebrysterne af grillen, og skær dem i tynde skiver.
Læg peberfrugten på grillen, og grill den, til den er varm, men ikke helt gennemstegt. Lad den køle lidt af, og skær den, løg, champignon og evt. anden topping ud. Bland den resterende olivenolie og chili med koriander, salt og peber. Si overskydende olie fra, dæk blandingen til, og stil den til side.
Pensl pizzaen med chiliolien, og fordel kyllingeskiverne jævnt på hele pizzadejen. Strø derefter grøntsagerne og krydderiblandingen hen over pizzaen, og slut af med at drysse med mozzarella.
Grill pizzaen (gerne på en forvarmet pizzasten) med grillen indstillet på HIGH i 5-10 minutter, eller til pizzaen er sprød og gyldenbrun, og osten bobler.
Se instruktioner for brug af pizzastenen.
Skær pizzaen ud, og servér den varm.