HOME / RECIPES / PORTOBELLOSVAMP

Portobellosvamp

Udskift alle grøntsager du kan lide til topping. Hvis der er vegetarer i selskabet, kan du udelade prosciuttoen: Det er virkelig godt også uden!
Ingredienser
  • 2 røde peberfrugter, ristet
  • 8 mellemstore portobellosvampe
  • 100 g parmesan i stykker
  • 8 tynde skiver tørret skinke
  • 8 cherrytomater, halveret
  • 1 god dl pesto
Tilberedning
  1. Forvarm grillen på HIGH. Læg peberfrugterne på grillen, og grill dem hele vejen rundt, så skrællen bliver brændt. Tag dem af grillen, og lad dem køle af på et skærebræt. Når peberfrugterne er kølet af, fjerner du den sorte skal, fjerner stilk og frø og skærer peberfrugten i skiver.
  2. Skær derefter lange skiver af parmesanosten med en kartoffelskræller.
  3. Fjern stilkene fra portobelloen, og læg dem til side (stilkene kan anvendes senere til anden madlavning fx suppe eller svampesovs).
  4. Pensl hattenes overside med olivenolie. Smør en teske pesto på hattenes underside. Top med en skive parmaskinke, skiver af parmesanost, 2 stykker cherrytomat og 2 skiver ristet rød peberfrugt.
  5. Læg svampene på grillen, og sænk varmen til MEDIUM. Grill i 5–7 minutter til de er bløde men stadig sprøde.
Print denne opskrift