HOME / RECIPES / SICILIANSK GRILLET KYLLING

Siciliansk grillet kylling

Ingredienser
  • 4 hakkede fed hvidløg
  • 1 tsk. flagesalt
  • 2 spsk. smør, ved stuetemperatur
  • 1/2 tsk. stærk pebersauce
  • knapt 2 kg kylling, skåret i stykker
  • 2 citroner, presset
  • 2 appelsiner, presset og revet skal
  • 1 god dl olivenolie
  • 2 spsk. appelsinlikør
  • 2 spsk. barbecuesauce
  • 2 dl sorte oliven
  • 2 citroner, halveret , og persille til garnering
Tilberedning
  1. Mos hvidløg, salt, smør og pebersauce sammen i en skål til en pasta. Smør den ud over skindet på kyllingestykkerne.
  2. Varm grillen op på HIGH, reducer derefter varmen til LOW, og pensl risten med almindelig vegetabilsk olie eller olivenolie for at forhindre, at maden brænder fast. Læg kyllingestykkerne på grillen, og grill dem, vend dem en gang i mellem i 30-45 minutter.
  3. Pisk i mellemtiden citron- og appelsinsaft, appelsinskal, olivenolie, appelsinlikør og barbercuesauce sammen i en stor skål. Rør oliven i.
  4. Læg de varme, nygrillede kyllingestykker i skålen, og vend dem i dressingen. Server kyllingen med dressingen og oliven, og garner med persille og halverede citroner.
Print denne opskrift