HOME / RECIPES / SVINEFILET FRA ROCKY MOUNTAINS

Svinefilet fra Rocky Mountains

Ingredienser
  • 1 tsk. frisk persille, hakket
  • ca. 1,5 dl frisk citronsaft
  • 1 dl soja
  • 6 spsk. honning
  • 2 små skalotteløg, skrællet og halveret
  • 2 store fed hvidløg, skrællet og halveret
  • 2 laurbærblade, knuste
  • 1/2 tsk. salt
  • 2 tsk. friskkværnet sort peber
  • 1 tsk. sennepspulver
  • 1 spsk. frisk ingefær, hakket
  • ca. 1,5 kg svinefilet
Tilberedning
  1. Læg svinefileten i en plastpose med genluk.
  2. Bland i en foodprocessor (med kniv) citronsaft, soja, honning, skalotteløg, hvidløg, laurbærblad, salt, peber, sennep og persille. Hæld det over fileten. Vend og fordel. Dæk til og lad den marinere i køleskabet natten over.
  3. Forvarm grillen på HIGH. Pensl risten med vegetabilsk olie. Læg fileten på den varme rist, reducer varmen til MEDIUM/LOW, og grill. Vend hvert 5. minut, og lad den brune på alle sider, med en samlet tilberedningstid på omkring 20 minutter. Lad den stå 5 minutter for at absorbere saften, og skær den derefter i medaljoner.
  4. Kog samtidig den resterende marinade op i en kasserolle på sidebrænderen. Lad den reducere noget i cirka 5 minutter. Server sammen med svinefileten
Print denne opskrift