T-bone steak består af to typer kød – mørbraden og den tyndere filet. T-bone steaks skæres ret tykke, så de kræver lidt mere tid på grillen og et termometer for at kontrollere temperaturen.
Ingredienser
- T-bone steak
- Olivenolie
- Salt og peber, efter smag
Server med
- Smør
- Hvidløg
- Rosmarin
Tilberedning
- Tag kødet ud 30 minutter før grilning.
- Forvarm grillen til 300°C. Gnid kødet med olivenolie, krydr rigeligt med salt og peber.
- Børst risten og læg kødet på grillen. Grill i cirka 10 minutter (tykkere stykker kan kræve op til 14 minutter) og brug teknikken til perfekte grillstriber. Grill indtil den kernetemperaturen når 55°C, fjern fra grillen og lad det hvile. Kødets temperatur bør stige til 58-60°C.
- Smelt smør på sidebrænderen, rør en hakket hvidløgsfed og frisk rosmarin i. Server det krydrede smør med kødet og nyd!
