En opskrift på helstegt kylling, der er enkel og nem at huske. Delikat krydret og med et resultat, der er saftigt og røget, er dette et fremragende måltid at starte ugen med.
- Forberedelsestid: 15-20 minutter
- Antal portioner: 8-10
- Sværhedsgrad: 3,5/5
- Tilberedningstid: 1-1,5 time
Ingredienser
- 2 hele kyllinger
- 4 dl græsk yoghurt
- 2 tsk paprika
- 2 tsk cayennepeber
- 2 tsk hvidløgspulver
- 2 tsk spidskommen
- 2 tsk koriander
- 2 tsk gurkemeje
- 2 tsk salt
- saften fra 1 lime
Tilberedning
- I en skål, bland marinaden med ingredienserne fra yoghurt til lime. Mariner kyllingerne i 4-8 timer.
- Forbered rotisseriet. Tilslut rotisserimotoren til grillen og tilslut den. Fjern grillristen og varmehylden.
- Fastgør begge kyllinger på spiddet mellem de to medfølgende rotisserigaffler. Placer modvægten på spiddet for jævn rotation. Juster modvægten til det højeste punkt for at afbalancere vægten, og stram derefter håndtaget på stangen. Indsæt spiddet i rotisserimotoren.
- Placer en drypbakke under rotisseriet, så den er lige under kyllingerne. Drej rotisseribrænderen til medium-lav og start rotisserimotoren.
- Tilbered kyllingerne med låget på i ca. 1 time, eller indtil kødsaftene er klare. Den eneste nøjagtige måde at vide, hvornår kyllingerne er klar, er ved hjælp af en termometer. Kylling er klar, når brystets indre temperatur når 77°C og benene når 82°C.
- Når kyllingerne er færdige, stop rotisserimotoren og fjern spiddet fra grillen ved hjælp af Broil Kings grillhandsker i læder.
- Fjern forsigtigt kyllingerne fra spiddet og flyt dem til en skærebræt for at køle lidt af. Server eventuelt med Broccolini med appelsin-vinaigrette og Vintersalat med kål og citrus.
