Teriyakisovs

Perfekt til fisk (især laks, svædfisk, tunfisk og havaborre), kylling og oksekød. Gnid lidt sennepsolie på fisk, fjerkræ eller kød inden grilning. Anvend denne sovs til at pensle i slutningen af tilberedningstiden, da det høje sukkerindhold gør, at den let brænder. Server resten af sovsen som tilbehør til maden med dampkogt ris.
Ingredienser
  • ca. 1 dl soja
  • ca. 1/2 dl balsamicoeddike
  • 1 fed hvidløg, knust
  • ca. 2,5 cm citronskal
  • 1/2 dl hvidvin
  • 5 spsk. sukker
  • 1 stykke ingefær (ca. 2,5 cm), knust
Tilberedning
  1. Bland soja, vin, eddike, sukker, hvidløg, ingefær og citronskal i en kasserolle. Kog op på sidebrænderen, og lad det koge til sovsen reduceres til cirka det halve og er ret tyk. Køl af og fjern hvidløg, ingefær og citronskal.