HOME / RECIPES / THAILANDSK BøFSALAT MED LIME- OG INGEFæRDRESSING

Thailandsk bøfsalat med lime- og ingefærdressing

Denne friske salat gør det nemt at holde kalorieindtaget nede!
Ingredienser
  • ca. 350 g fra den smalle ende af oksefileten
  • 2 hakkede fed hvidløg
  • 1 tsk. salt
  • 1 tsk. peber
  • 1 tsk. limeskal
  • 2 tsk. asiatisk chilisovs
  • 1 tsk. sesamolie
  • 2 spsk. friskpresset limejuice
  • 1 tsk. frisk ingefær, hakket
  • 1 spsk. soja
  • 3 mellemstore skalotteløg, hakket
  • 1 jalapeno peber, hakket
  • 1/4 tsk. salt
  • 1 god dl olivenolie
  • ca. 1 l blandet grøn salat
Tilberedning
  1. Bland hvidløg, salt, peber, limeskal, asiatisk chilisovs og sesamolie i en lav glasskål eller i en plastpose med genluk. Læg kødstrimlerne i marinaden, dæk over og mariner i køleskab i 6 timer eller natten over.
  2. Forvarm grillen på HIGH.
  3. Tilbered dressingen ved at blande limejuice, ingefær, soja, skalotteløg, jalapeño og salt i en foodprocessor i 20–30 sekunder. Fortsæt med at køre, og tilsæt olivenolie i en tynd stråle. Hæld det over i en lille kasserolle, og varm forsigtigt på sidebrænderen, til det begynder at boble.
  4. Forvarm grillen på MEDIUM, og pensl risten med vegetabilsk olie for at forhindre, at kødet brænder fast. Læg kødet på risten, og grill i 2 minutter, drej en kvart omgang efter 2 minutter, vend derefter efter 2 minutter og drej til sidst en kvart omgang efter yderligere 2 minutter for at få flotte grillmærker!
  5. Skær kødet i tynde skiver, og arranger på salatbladene. Hæld varm dressing over, og server straks.
Print denne opskrift