HOME / RECIPES / URTEMARINEREDE GRøNTSAGER

Urtemarinerede grøntsager

Gather around the grill with this inspirational recipe and grilling ideas for family and friends.
Ingredienser
  • 1/2 rødløg, skåret på langs
  • 1/2 rød peberfrugt, skåret på langs
  • 1/2 gul peberfrugt, skåret på langs
  • 3 små zucchini, skåret i skiver på langs
  • 6 gulerødder i strimler
  • 18 grønne asparges, delt i tredjedele
  • salt og peber efter smag
  • 2 hakkede fed hvidløg
  • 3 spsk. olivenolie
  • 2 spsk. balsamicoeddike
  • 1 spsk. frisk oregano, hakket
  • 1 spsk. frisk timian
  • 1 tsk. friskkværnet sort peber
Tilberedning
  1. Forvarm grillen på HIGH.
  2. Tilbered marinaden: Pisk hvidløg, olivenolie, balsamicoeddike, urter, salt og peber sammen i en mellemstor skål. Læg løg og peberfrugter i for at marinere dem. Tag dem op af marinaden, og grill på MEDIUM i 3 minutter på hver side, eller til de bliver let brunet. Pensl zucchiniskiverne med marinaden, og grill 2-3 minutter på hver side, til de er let brunet. Gem den resterende marinade.
  3. Skær alle grillede grøntsager i tilpas store trekantede stykker.
  4. Kog i mellemtiden gulerødder og asparges i saltet vand, til de er tilpas bløde men stadig sprøde. Skyl dem af i iskoldt vand, og lad dem lufttørre.
  5. Opvarm den resterende marinade i en lille kasserolle over lav varme. Læg grøntsagerne ned i den varme marinade. Krydr med balsamicoeddike, salt og peber.
Print denne opskrift