Den perfekte friske og syrlige vintersalat at tilberede, når citrusfrugter er i højsæson. En ideel kandidat til at skabe balance til et fyldigt måltid.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Antal portioner: 8-10
- Sværhedsgrad: 1/5
- Tilberedningstid: –
Ingredienser
- 8-10 blade sort eller grønkål, rensede, stængler fjernet og strimlet
- 2 blodappelsiner eller grapefrugter, skrællede og skåret i både
- 2 dl kirsebærtomater, halverede
- 1 avocado, skåret i mundrette bidder
- 6 radiser, tyndt skiver
- 1 fennikel, tyndt skiver
- 2 dl friske urter efter eget valg, groft hakket
- 1 dl Pecorino-ost, tyndt skåret på en mandolin
- ½ dl ristede mandelspåner
Æblecidereddikedressing
- ½ dl olivenolie
- 2 spsk æblecidereddike
- 1 fed hvidløg, revet
- 1 spsk ahornsirup eller honning
- ½ spsk Dijon eller grovkornet sennep
- Salt og peber, efter smag
Tilberedning
- I en stor skål blandes alle ingredienser undtagen kålen.
- I en lille skål piskes ingredienserne til æblecidereddikedressingen sammen.
- Dæk kålen med halvdelen af dressingen og massér kålen for at blødgøre den. Lad det hvile i 15 minutter.
- Tilsæt kålen til resten af ingredienserne og dressingen, og bland det med Broil Kings Grilltang Baron™. Server og nyd.
