HOME / RECIPES / WALPER SPINATSALAT

Walper spinatsalat

Dette er mors signatursalat. Opskriften blev opfundet på Walper Hotel i Kitchener, som i mange år blev ejet og drevet af mors farfar, far og bror. Det er definitivt en familiefavorit!
Ingredienser
  • ca. 1 kg spinat, skyllet og strimlet
  • ca. 200 g bacon, skåret i tern og stegt
  • ca. 1/2 dl tyk fløde
  • 3 spsk. hvidvinseddike
  • 1 tsk. revet løg
  • 1 knivspids sennepspulver
  • 2 spsk. sukker
  • salt og peber efter smag
Tilberedning
  1. Skyl spinaten i koldt vand. Fjern træede stilke. Tør bladene med køkkenrulle, og køl dem.
  2. Steg bacontern, og stil dem til side.
  3. Tilbered dressingen ved at hælde resten af ingredienserne i en tæt lukket glasbeholder, og ryste kraftigt i 3 minutter. Jo tykkere dressing desto bedre! Smag til med krydderier. Dressingen skal have en sur/sød smag.
  4. Tilbered salaten ved at rulle flere kolde spinatblade sammen. Striml med en skarp kniv og gentag. Læg den strimlede spinat i en salatskål, drys bacon over, og bland med dressingen.
Print denne opskrift