HOME / RECIPES / WOKSTEGTE GRøNTSAGER

Wokstegte Grøntsager

Ingredienser
  • 5 dl broccolibuketter
  • 5 dl blomkålsbuketter
  • 1 rød peber skåret i tern à 2,5 cm
  • 1 squash i skiver à 1 cm
  • 2,5 dl gulerødder i diagonale skiver
  • 2,5 dl sukkerærter (fjern tråden)
  • 3 løg i diagonale skiver
Marinade
  • 2 spsk. rapsolie
  • 1 spsk. sesamolie
  • 1 tsk. asiatisk chilisovs
  • 1 spsk. friskpresset limesaft
  • 1 spsk. østerssovs
  • 1 spsk. honning
  • 1 fed hvidløg, presset
  • 1 spsk. frisk ingefær, revet
  • 1 tsk. groft salt
Garnering
  • 2 spsk. frisk koriander, hakket
  • 2 spsk. tørristede sesamfrø
Tilberedning
  1. Forbered alle grøntsager, og læg dem i en stor skål. Bland ingredienserne til marinaden i en anden og mindre skål. Hæld marinaden over grøntsagerne, og vend dem, så stykkerne dækkes af marinade hele vejen rundt.
  2. Forvarm grillen på HIGH, og stil den dybe wokpande på grillristen. Brug direkte grilning.
  3. Pensl eller spray wokpanden godt med vegetabilsk olie. Læg alle grøntsagerne i wokpanden, og lynsteg dem. Læg derefter låget på grillen.
  4. Vend grøntsagerne med grilltangen en gang i minuttet. Fortsæt i ca. 10 minutter, til grøntsagerne er tilpas sprøde og begynder at få en fin farve. Hold låget lukket, når du ikke vender grøntsagerne.
  5. Tag wokpanden af grillen, og hæld de wokstegte grøntsager over på et serveringsfad. Drys med hakkede koriander og tørristede sesamfrø, og servér med det samme.
  6. Disse grøntsager bliver delvist wokstegte og delvist ovnstegte, og det gør dem til disse superlækre, karamelliserede mundrette bidder.
Print denne opskrift