Bei Hähnchen- oder Schweinefleischgerichten nicht mehr wegzudenken. Probieren Sie verschiedene Kräuter aus, um Aromen zu kreieren. Rosmarin ganz für sich allein ist und bleibt ein Klassiker. Zutaten 40 g Dijon-Senf 2 Knoblauchzehen, fein geschnitten 2 EL Balsamico-Essig 2 EL Zitronensaft 2 EL Olivenöl 1 EL Kräuter der Provence (s. Anmerkung) 1 Prise Salz …
Zutaten 125 ml Sojasauce 60 ml Weißwein 60 ml Reisessig 75 g Zucker 1 Knoblauchzehe, zerdrückt 2,5 cm lange Ingwerwurzel, gepresst 2,5 cm langes Stück Zitronenschale Anweisung Ein Hochgenuss zu Fisch (insbesondere Lachs, Schwertfisch, Thunfisch oder Wolfsbarsch), Hähnchen oder Rind. Das Grillgut vor dem Grillen mit Sesamöl bestreichen und erst gegen …
Ob Geflügel, Fleisch oder Fisch: Der vielseitige Rub ist immer einsatzbereit. Zutaten 50 g mildes Chilipulver 55 g Zucker 1 EL getrockneter Oregano 1 EL Thymian, fein gehackt 1 TL Zitronenabrieb 1 TL Meersalz 9 Knoblauchzehen, fein geschnitten 1 EL Zwiebeflocken, fein gehackt 2 TL gemahlener Ingwer Anweisung Alle Zutaten mischen …
Der Thriller unter den Marinaden! Zutaten 3 EL Ingwer, geschält und fein geschnitten 1 Zwiebel, geschält und geviertelt 6 Knoblauchzehen, geschält 125 ml Olivenöl 250 g Naturjoghurt 2 EL gemahlener Kreuzkümmel 1 1/2 EL Garam Masala 1 1/2 TL gemahlener Kurkuma 1 TL Paprikapulver 1 TL Cayenne-Pfeffer 1 TL Salz Anweisung …
Zutaten 255 g Ahornsirup 175 ml Apfel-Cidre-Essig 125 ml Pflanzenöl 85 g Melassesirup 60 ml Sojasauce 1 1/2 EL Dijon-Senf 1 EL zerstoßene Wacholderbeeren (nach Belieben) Anweisung Alle Zutaten vermischen und erst kurz vor Ende der Garzeit Schweinefleisch, Hähnchen oder Fisch damit einreiben, damit der im Sirup enthaltene Zucker nicht anbrennt. …
Dieser feurige Rub schmeckt toll zu Schweinefleisch oder Geflügel. Solo oder in Kombination mit Ihrer Lieblings-Barbecue-Sauce ein Genuss. Zutaten 55 g Zucker 55 g Meersalz 3 EL Chili-Pulver 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 1 TL getrockneter Oregano 1 TL geriebener Koriander 1 TL Senfpulver 1 EL Zitronenabrieb Anweisung Alle Zutaten mischen und …
