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Fladenbrot mit ziegenkäse und kräutern

Ein hervorragender Appetizer, der auch verwöhnten Gaumen schmeckt!

 

Zutaten

 

  • 1 1/4 TL Trockenhefe
  • 1/2 TL Zucker
  • 240 g Mehl
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Salz

 

Belag
  • 120 g Ziegenkäse
  • 1 kl. Bund frischer Oregano, geschnitten
  • 1 kl. Bund frischer Basilikum, geschnitten
  • 1 kl. Bund frische Petersilie, geschnitten
  • 1 ganzer Knoblauch, geröstet (s. Anmerkung)
  • 75 g Pinienkerne, geröstet

 

Anweisung

 

  1. Für das Fladenbrot oder den Pizzateig die Hefe zusammen mit dem Zucker in 125 ml warmem Wasser aufl ösen. Mehl, Olivenöl und Salz dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Vor dem Ausrollen 10 Min. ruhen lassen. Der Teig muss bei einem flachen Boden wie diesem hier nicht aufgehen.
  2. Alternativ einen fertigen oder tiefgefrorenen Pizzateig nehmen. Wenn Sie eine Brotmaschine haben, bereiten Sie den
    Pizzateig gemäß Herstellerhinweise zu.
  3. Die Vorspeise kann auf einem Pizzastein (Broil King -Zubehör Nr. 69815) oder auf einem Topper (Broil King Zubehör
    Nr. 69712) zubereitet werden.
  4. Der Pizzastein muss mit auf dem Grillgerät vorgeheizt werden, der Topper nicht.
  5. Je nach Zubereitung den Grill auf HIGH vorheizen und ggf. den Topper mit dem belegtem Teigboden auf das heiße
    Grillrost platzieren. Alternativ die Pizza mit dem Holzschieber auf den heißen Pizzastein schieben. Die Temperatur
    am Grill reduzieren und den Deckel schließen. 5-7 Min. garen, bis der Teig knusprig und der Käse geschmolzen ist.
  6. Fertigteig direkt auf den Grillrost legen.

 

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