Dieser wunderbare Herbstsalat schmeckt besonders gut mit reifen, aber noch bissfesten Birnen.
Zutaten
- 2 EL Sherry- oder Cidre-Essig
- 1 TL Honig
- 60 ml Olivenöl
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 3 Birnen, geschält, entkernt und geviertelt
- 1,5 kg gemischter grüner Salat
- 60 g halbe Pekannüsse, geröstet
- 60 g Blauschimmelkäse (z. B. Roquefort oder Stilton)
Anweisung
- Grill auf LOW vorheizen. Essig und Honig vermengen. Langsam Olivenöl unterrühren. Anschließend mit Salz und
Pfeffer abschmecken. - Die Birnen mit etwas Oliven- oder Pflanzenöl bestreichen und auf dem vorgeheizten Grill ca. 4 Min. auf LOW von
beiden Seiten garen, bis sie eine leicht weiche Konsistenz erlangen und warm sind. - In der Zwischenzeit den grünen Salat auf 6 Teller verteilen und die Birnen auflegen. Mit Pekannüssen und Käse garnieren und mit der Vinaigrette verfeinern.