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Schenelle Quesadillas

Wenn Sie die Quesadillas nicht ganz so scharf mögen, nehmen Sie eine leichte oder mittelscharfe Salsa oder lassen Sie die Jalapeño weg.

 

Zutaten

 

  • 4 große Tortillas aus Weizenmehl
  • 1 EL Olivenöl
  • 125 ml scharfe Salsa
  • 4 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
  • 1 Jalapeño, entkernt und fein geschnitten
  • 220 g Monterey Jack-Käse (oder Edamer), gerieben

 

Anweisung

 

  1. Grill auf LOW vorheizen. Salsa, Frühlingszwiebeln und die Jalapeño in einer kleinen Schüssel vermischen. Jede Tortilla auf einer Seite leicht mit Olivenöl bestreichen. (Das wird die Außenseite der Quesadilla.) Zwei Tortillas mit der Salsa-Mischung bestreichen, danach mit dem geriebenen Käse bestreuen. Mit den übrigen Tortillas bedecken.
  2. Quesadillas direkt auf die Roste legen und von jeder Seite ca. 3 Min. grillen. Darauf achten, dass der Boden nicht
    anbrennt.
  3. Auf ein Schneidebrett aus Holz legen und 1 Min. ruhen lassen. Anschließend mit einem Pizzarad oder einem scharfen Messer in Streifen schneiden.

 

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