Alle Gasbrenner in einem Grillsystem benötigen eine geregelte Sauerstoffzufuhr, damit das Gas in gewünschter Form (möglichst blau) brennt. Dies ist auch bei den Hauptbrennern, sowie beim Spießbratenbrenner der Fall. Der Unterschied dort besteht darin, dass diese Brenner eine andere Bauform besitzen und teilweise nicht sichtbar verbaut sind. Dadurch, dass in verschiedenen Ländern ein anderes Gasgemisch genutzt wird, ist die Sauerstoffzufuhr dementsprechend unterschiedlich eingestellt. Somit ist die Öffnung in der Zuleitung des Seitenkochplattenbrenners eine gewollte Öffnung. Wird diese Öffnung weiter verschlossen, wird sich das Flammenbild stark verändern, weil zu wenig Sauerstoff vorhanden ist.