Gegrillter Karpfen auf dem Zedernholzbrett Wenn Sie gerne zartes Fleisch und knusprige Haut mögen, haben wir hier ein perfektes Gericht für Sie. Im Ganzen gebraten ist er dazu auch eine wunderbare Dekoration für jeden Weihnachtstisch. Welcher Karpfen eignet sich am besten zum Grillen ? Hier eignen sich am besten Modelle bis 2kg. Achten Sie beim …
Zutaten 450 g Riesengarnelen, geschält und entdarmt Marinade 125 ml Reisessig Saft einer 1/2 Zitrone 60 ml Olivenöl 1 scharfe Chili-Schote 1/2 TL getrocknete Chili-Flocken 1 TL Zitronenabrieb 1 TL Chili-Paste Anweisung Holzspieße 30 Min. wässern. Vorsichtig den Panzer der Garnelen ablösen und den Darm mit einem Schälmesser entfernen. Alle …
Zutaten 6 kleine ungekochte Hummerschwänze, jeder 250g 1/4 Tasse Zitronensaft 1/4 Tasse Olivenöl 1 Essoffel frischen Dill 2 mittlere Zitronen zum Garnieren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Anweisung Heizen Sie den Grill auf voller Hitze vor. Waschen Sie den Hummer und trocknen ihn gut ab. Spalten Sie ihn längs zwischen …
Zutaten 1 ganzer Fisch (700-900 g) oder 2 kleine Fische (à 350-450 g) 1 Zitrone, in 8 Schnitze geteilt 2 EL frische Kräuter (Thymian, Oregano, Schnittlauch, Dill), fein gehackt 1/2 Zwiebel, fein in Würfel geschnitten 1 Tomate, fein in Würfel geschnitten 1 Knoblauchzehe, fein geschnitten 2 TL Butter Olivenöl 1 Prise Salz und Pfeffer …
Zutaten 2 Lachsfilets (à 250 g) 3 EL trockener Sherry 2 EL Soja Sauce 1 EL Sesamöl 1 EL Ingwer, fein gehackt 15g Butter frisch gemahlener Pfeffer Zitronenscheiben zum garnieren Anweisung In einer flachen Glasschüssel Sherry, Sojasauce, Sesamöl und Ingwer verrühren. Fisch hineingeben und 30 Min. marinieren. Grill vorheizen und Rost mit …
Zutaten 4 Lachssteaks 2 EL Dijon-Senf 3 EL brauner Zucker 2 EL Sojasauce 1 TL Sesamöl 2 EL Olivenöl 1 Prise Salz und Pfeffer 1 TL Sesamkörner, geröstet Anweisung Senf, brauner Zucker, Sojasauce und Sesamöl mit 1 EL Wasser vermischen. Grill vorheizen und auf mittlere Temperatur absenken. Lachs mit Olivenöl bestreichen, salzen …
Zutaten 4 Heilbutt Filets, jeweils ca. 225 – 250 g 1 1/2 TL Salz 1 1/2 TL frisch gemahlen schwarzen Pfeffer 1 1/2 TL Zucker 1 TL gemahlener Chilipfeffer 2 Zehen Knoblauch, gehackt 2 TL Zitronensaft 1 TL Zitronenschale, fein gerieben 2 EL trockenen Wermut (ca. 30 ml) 1 Zitrone, in dicke Scheiben geschnitten …
Zutaten Lachs, beliebeige Größe Olivenöl Zitrone, in feine Scheiben geschnitten Zedernholzplanke Anweisung Wässern Sie die Planke für etwa eine Stunde. Hinweis: Für zusätzlichen Geschmack können Sie zum Wässern der Planke auch Ginger Ale, Bier, Salzwasser, Zitronensaft, etc. verwenden. Dadurch entstehen einzigartige Aromen. Lassen Sie die Planke nach dem Wässern gut abtropfen und …
