Bei Hähnchen- oder Schweinefleischgerichten nicht mehr wegzudenken. Probieren Sie verschiedene Kräuter aus, um Aromen zu kreieren. Rosmarin ganz für sich allein ist und bleibt ein Klassiker. Zutaten 40 g Dijon-Senf 2 Knoblauchzehen, fein geschnitten 2 EL Balsamico-Essig 2 EL Zitronensaft 2 EL Olivenöl 1 EL Kräuter der Provence (s. Anmerkung) 1 Prise Salz …
Leckere Teriyaki-Sauce für eine perfekte Marinade Zutaten 125 ml Sojasauce 60 ml Weißwein 60 ml Reisessig 75 g Zucker 1 Knoblauchzehe, zerdrückt 2,5 cm lange Ingwerwurzel, gepresst 2,5 cm langes Stück Zitronenschale Anweisung Ein Hochgenuss zu Fisch (insbesondere Lachs, Schwertfisch, Thunfisch oder Wolfsbarsch), Hähnchen oder Rind. Das Grillgut vor dem Grillen …
Ob Geflügel, Fleisch oder Fisch: Der vielseitige Rub ist immer einsatzbereit. Zutaten 50 g mildes Chilipulver 55 g Zucker 1 EL getrockneter Oregano 1 EL Thymian, fein gehackt 1 TL Zitronenabrieb 1 TL Meersalz 9 Knoblauchzehen, fein geschnitten 1 EL Zwiebeflocken, fein gehackt 2 TL gemahlener Ingwer Anweisung Alle Zutaten mischen …
Der Thriller unter den Marinaden! Zutaten 3 EL Ingwer, geschält und fein geschnitten 1 Zwiebel, geschält und geviertelt 6 Knoblauchzehen, geschält 125 ml Olivenöl 250 g Naturjoghurt 2 EL gemahlener Kreuzkümmel 1 1/2 EL Garam Masala 1 1/2 TL gemahlener Kurkuma 1 TL Paprikapulver 1 TL Cayenne-Pfeffer 1 TL Salz Anweisung …
Zutaten 255 g Ahornsirup 175 ml Apfel-Cidre-Essig 125 ml Pflanzenöl 85 g Melassesirup 60 ml Sojasauce 1 1/2 EL Dijon-Senf 1 EL zerstoßene Wacholderbeeren (nach Belieben) Anweisung Alle Zutaten vermischen und erst kurz vor Ende der Garzeit Schweinefleisch, Hähnchen oder Fisch damit einreiben, damit der im Sirup enthaltene Zucker nicht anbrennt. …
Dieser feurige Rub schmeckt toll zu Schweinefleisch oder Geflügel. Solo oder in Kombination mit Ihrer Lieblings-Barbecue-Sauce ein Genuss. Zutaten 55 g Zucker 55 g Meersalz 3 EL Chili-Pulver 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 1 TL getrockneter Oregano 1 TL geriebener Koriander 1 TL Senfpulver 1 EL Zitronenabrieb Anweisung Alle Zutaten mischen und …
