Feurige Garnelen

 

Zutaten

 

  • 450 g Riesengarnelen, geschält und entdarmt

 

Marinade
  • 125 ml Reisessig
  • Saft einer 1/2 Zitrone
  • 60 ml Olivenöl
  • 1 scharfe Chili-Schote
  • 1/2 TL getrocknete Chili-Flocken
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 1 TL Chili-Paste

 

Anweisung

 

  1. Holzspieße 30 Min. wässern. Vorsichtig den Panzer der Garnelen ablösen und den Darm mit einem Schälmesser entfernen.
  2. Alle Zutaten für die Marinade in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Garnelen hineinlegen und 30 Min. im Kühlschrank marinieren. Je Spieß 3 Garnelen aufstecken, indem der Spieß durch Kopf und Schwanz gestoßen wird.
  3. Grill auf HIGH vorheizen, anschließend auf MEDIUM-HIGH absenken. Die Garnelen bei offenem Deckel 2-3 Min. auf jeder Seite grillen, nach dem ersten Wenden erneut mit Marinade bestreichen. Die Garnelen sind gar, wenn sie ihre Glasigkeit verloren haben und sich rosa färben. Nicht zu lange garen.