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Gegrillte Chicken Wings mit Roquefort-Dip

Zutaten an Fleisch
  • 1,5 kg Hähnchenflügel/Chicken Wings

 

Zutaten für die Marinade
  • 75 ml Pflanzenöl
  • 1 Knoblauchzehe, in feine Scheiben geschnitten
  • 1/4 TL Cayenne-Pfeffer
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Oregano
  • 2 EL Rotweinessig
  • 1 TL Meersalz

 

Zutaten für Roquefort-Dip
  • 220g Mayonnaise
  • 1 Knoblauchzehe, fein geschnitten
  • 1 Zwiebel, gerieben
  • 1 TL Thymian, fein gehackt
  • 1 EL Rotweinessig
  • 75g Blauschimmelkäse, zerbröckelt

 

Anweisung
    1. Jeden Flügel am Gelenk in zwei Teile durchschneiden. Flügelspitze, falls noch vorhanden, entfernen. In einer großen Schüssel die Marinade anrühren. Chicken Wings damit benetzen.
    2. Grill auf hoher Temperatur vorheizen und die Roste einölen. Dann auf niedrige Temperatur absenken.
    3. Die Chicken Wings auf den Grill legen und für 30-45 Minuten garen. Regelmäßig wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
    4. Alle Zutaten für den Dip verrühren. Dieser kann schon im Vorfeld zubereitet und vor dem Servieren kühl gestellt werden. Anschließend die Chicken Wings mit Dip, Sellerie und Karotten anrichten.

 

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