HOME / RECIPES / GERäUCHERTE CHICKEN WINGS MIT GORGONZOLA-DIP

Geräucherte Chicken Wings mit Gorgonzola-Dip

Knuprig rauchige Chicken Wings mit einem reichhaltigen Gorgonzola-Gemüse-Dip. Was sollen wir dazu noch sagen? Grillen wir sie!
Schwierigkeit 2/5     Vorbereitungszeit 15 Minuten   Garzeit 60 Minuten     Personen 5
Zutaten
  • 2,3 kg Chicken Wings
Für die Marinade
  • 230ml Pflanzenöl
  • 1 zerhackte Knoblauchzehe
  • 1/2 Teelöffel Chillipulver
  • 2 Teelöffel geräucherte Paprika
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 1 Teelöffel Kosher-Salz
  • 2 Esslöffel roter Essig
Geräucherter Gorgonzola Dip
  • 230ml Mayonaise
  • 1 zerhackte Knoblauchzehe
  • 1 Esslöffel geriebene Zwiebel
  • 1 Teelöffel zerhackter Thymian
  • 1 Esslöffel Rotwein-Essig
  • 75g zerbröckelter Gorgonzola-Käse
Zubereitung
  1. Benutzen Sie Ihren Broil King Pellet Grill oder KEG! Heizen Sie Ihren Pellet Grill über die Schnellwahl SMOKE auf 135°C. Befolgen Sie die Startanweisungen und heizen Sie Ihren Grill vollständig auf. Wenn Sie den KEG nutzen, zünden Sie diesen an und bringen ihn auf eine konstante Temperatur von 135°C. Benutzen Sie nicht die Diffusorpfanne. Streuen Sie getränkte Holzspäne über die Kohle.
  2. Schneiden Sie jeden Chicken Wings an der Verbindungsstelle in zwei Teile und verwerfen Sie die Spitze. Mischen Sie Pflanzenöl, Knoblauch, Gewürze und den Essig in einer großen Schüssel zusammen und verrühren es gründlich.
  3. Anschließend tauchen Sie die Hähnchenflügel in die Marinade ein und legen Sie auf den Grill. Bewegen Sie die Wings nach 30 Minuten umher, damit sie gleichmäßig garen. Warten Sie weitere 30-60 Minuten, damit die Chicken Wings gar und leicht gebräunt sind.
  4. Mit verschiedenen Rohkostarten servieren. Die Dip-Zutaten in einer Schüssel vermengen und zugedeckt mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen zu entfalten.

Dieses Rezept drucken