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Pfefferhähnchen

 

Zutaten

 

  • 700g Hähnchenbrustfilet

 

Marinade
  • 1 TL Meersalz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 85g Aprikosenmarmelade
  • 4 Knoblauchzehen, fein geschnitten
  • 2 EL Fischsauce
  • 2 Limetten, gerieben und gepresst

 

Anweisung

 

  1. Die Kebabs schmecken toll zu Reis oder Römersalat mit Gurke und Minze.
  2. Holzspieße, falls welche benutzt werden, vorher in Wasser tränken.
  3. Fleisch in 2,5 cm dicke Würfel schneiden.
  4. Salz, Pfeffer, Aprikosenmarmelade, Knoblauch, Fischsauce und Limettensaft in einer flachen Schüssel vermischen. Etwas zerriebene Limette zum garnieren beiseite stellen, den Rest ebenfalls in die Marinade geben. Zu einer klebrigen Masse verrühren. Hähnchen damit großzügig bestreichen.
  5. Grill auf hohe Temperatur vorheizen unddie Roste mit Öl bestreichen, anschließend auf mittlere Temperatur absenken.
  6. In der Zwischenzeit 4 Fleischwürfel auf je einen Spieß aufstecken. 4-5 Min. von jeder Seite grillen, bis das Fleisch gar ist.

 

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