Pikante Chicken Wings sind vermutlich die beliebteste Version von Chicken Wings, die Sie auf dem Grill zubereiten können. Unsere Wings strotzen nur so vor Geschmack und sind dazu sehr zart mit mit einer gerösteten, süß-würzigen Kruste. Und weil sie mit den Fingern gegessen werden, sind sie ein idealer Vorschlag für ein lockeres Barbecue.
Zutaten:
1 kg Hähnchenflügel / Chicken Wings
Zutaten für die Marinade:
2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel süßer Pfeffer
⅓ Teelöffel Chili
1 Teelöffel scharfer Pfeffer
1 Teelöffel granulierter Knoblauch
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 gestrichener Teelöffel getrockneter Ingwer
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
3 Esslöffel Honig
1/3 einer Tasse Öl
Zitronensaft von einer halben Zitrone
Zusätzlich zur Sauce:
1 Esslöffel Honig
Zu Beginn waschen Sie die Chicken Wings und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Biegen Sie den dünneren Teil des Flügels über den dickeren, sodass der Flügel ein kompaktes Ganzes bildet. Dies ist sehr wichtig, da der dünnere Teil sonst verbrennen würde.
Mischen Sie alle Zutaten für die Marinade zusammen und geben Sie sie in einen Beutel mit Kordelverschluss. Die vorbereiteten Wings hineinlegen und den Beutel verschließen. Gründlich mischen, sodass alle Fleischstellen mit Marinade bedeckt sind. Anschließend legen Sie die Wings für 12 Stunden in den Kühlschrank. Nach einer so langen Marinier-Zeit. Wenn Sie nicht so viel Zeit haben, versuchen Sie sie mindestens 2 Stunden in dem Beutel ziehen zu lassen.
Heizen Sie den Grill bei niedriger Temperatur auf und geben Sie die Wings auf den Grill. Vergessen Sie nicht, die Roste einzuölen, bevor Sie die Wings auf den Grill geben. Gießen Sie die restliche Marinade in einen Topf und geben Sie einen Esslöffel Honig dazu. Erhitzen Sie das Ganze, bis die Marinade leicht eindickt.
10 Minuten vor Ende der Grillzeit die Chicken Wings großzügig mit der entstandenen Soße bestreichen und etwas karamellisieren lassen. Die Grillzeit beträgt 35-40 Minuten.
Guten Appetit !
