Zutaten
- 5 EL Olivenöl
- 2 EL Rotweinessig
- 1 EL Tomatensaft
- 4 Spritzer Tabasco-Sauce
- 2 TL Oregano
- 1 TL frischer Thymian
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 6 Kirschtomaten
- 1 kl. Aubergine, geschält und grob gewürfelt
- 1 grüne Paprikaschote, grob gewürfelt
- 1 Zucchini, grob gewürfelt
- 1 rote Paprikaschote, grob gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, in dicke Ringe geschnitten
Anweisung
- Grill auf MEDIUM vorheizen. Bambusspieße 30 Min. in Wasser tränken. In der Zwischenzeit die Zutaten für die Marinade anrühren und das Gemüse vorbereiten. Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken und in eine flache Auflaufform legen. Die Marinade darübergießen.
- Spieße 4-6 Min. auf jeder Seite grillen. Dabei nur einmal wenden und immer wieder mit der Marinade bestreichen.