Η  Gem™ 320 έχει συνολική επιφάνεια ψησίματος 1900 τετρ. εκ., διαθέτει 3 μαντεμένιες σχάρες ψησίματος, ανοξείδωτο σύστημα εξάτμισης Flav-R-Wave™, 3 ανοξείδωτους καυστήρες διπλής σωλήνωσης, θερμόμετρο ακριβείας Accu-Temp™, σύστημα ανάφλεξης Sure-Lite™ και ειδική θέση στο εσωτερικό για τοποθέτηση της φιάλης.