Το Offset Smoker 500 είναι κατασκευασμένο από 2 mm χάλυβα με 3,226 sq. in. κύρια επιφάνεια ψησίματος, βαρέως τύπου μαντεμένιες σχάρες, σύστημα εξαερισμού με καμινάδα Roto-Draft™, αφαιρούμενα ταψιά κάρβουνου στον μικρό και μεγάλο θάλαμο ψησίματος.